🔥🔥 Как можно побывать в Калининграде и не отведать местного кулинарного бренда – кениксбергского марципана? Мы так не смогли. 😊
Признаться, до этой поездки мы ничего о нем не знали. Марципан (дословный перевод с немецкого: мартовский хлеб) – эластичная паста в виде смеси сахарной пудры с тертым, порошкообразным, миндалем. Впервые марципан упоминается еще 1 июля 1526 года: он был подарен на свадьбу герцога Альбрехта (последнего Великого магистра Тевтонского Ордена) и датской принцессы Доротеи. Далее марципаны как исцеляющее средство продавали в аптеках, позже им стали торговать и кондитерские лаки.
Кениксбергский марципан был разработан в Швейцарии. Его особенность: обиженная поверхность золотистого или светло-коричневого цвета. Ингредиенты: молодой миндаль, сахарная пудра, яичный белок и немного лимонного сока. Бывает марципан Кениксбергским, а бывает немецким.
В Калининградской области марципан продают в любом продуктовом магазине. Как выяснилось, есть там и его музей. Находится он в старинных Бранденбургских воротах 1657 года (фото № 1). Почему-то я очень хотел их увидеть (помню слова из песни Розенбаума: «Он прошел от ворот своих Нарвских до чужих Бранденбургских ворот…» (правда, это о берлинских воротах поется)). И вот солнечным субботним вечером мы их нашли. А там и музей марципана. Бесплатный!
Музей маленький: всего одна большая комната. Там можно прикоснуться к истории: увидеть точные копии архитектурных памятников Калининграда (смотрите фото), выполненных из марципана, подлинные старинные формы для изготовления кондитерских шедевров, а также уникальные металлические и деревянные упаковки марципановых конфет, книги о марципане из разных стран мира, открытки, фотографии, марки и другие оригинальные экспонаты.
Оставив благодарственную запись в книге посетителей, мы накупили марципана в находящемся при музее магазине. Цены приемлемые. Каждый вечер перед сном ели батончики, привезли и на подарки родным и коллегам. Скоро угостим) 😊
Оказывается, местные фабрики по производству марципана пока не способны отоварить им всю страну. Кроме Калининградской области этот продукт можно найти в Петербурге, наверное, где-то еще. Может, и в Казани есть.
Музей марципана в Бранденбургских воротах отнимет у вас не более часа времени, а эмоции унесете положительные. Будете в Калининграде, не поленитесь, ходите. ❤☺
https://vk.com/album5724446_287564268